La Fundación Philippe Cousteau “Unión de los Océanos” nace el 18 de junio de 1999 como una entidad adscrita al Ministerio de Educación y Ciencia. Su objetivo es el desarrollo de los principios de solidaridad entre los pueblos de la mar, una finalidad que queda recogida de manera especial en el acto insignia de la institución, la Ceremonia de la Unión de los Océanos.